back

ОТРУЄННЯ ГРИБАМИ

05 листопада 2018

                                                           

Серед основних причин отруєнь грибами виділяють:

• вживання отруйних грибів

• неправильне приготування умовно їстівних грибів

• вживання грибів, що мають двійників або змінилися внаслідок мутації

 

ЯК УНИКНУТИ ОТРУЄННЯ ГРИБАМИ

 

• відмовтеся від споживання дикорослих грибів, замініть їх грибами, що вирощують штучно

• не купуйте гриби на стихійних ринках

• уважно оглядайте гриби, якщо у вас виникають найменші сумніви - відмовтеся від споживання грибів

• збирайте лише добре знайомі вам гриби, за найменшого сумніву одразу викиньте гриб, не залишаючи його поряд з іншими

• не беріть занадто молоді чи старі гриби, їх легко переплутати з отруйними

• не збирайте гриби поблизу трас, підприємств, забруднених територій, гриби вбирають в себе отруйні речовини, в тому числі важкі метали

• не збирайте гриби в посушливу погоду, у цей час гриб пересихає, віддаючи воду і збільшуючи концентрацію токсинів

• ніколи не куштуйте сирі гриби

• вдома ще раз ретельно перевірте гриби, усі сумнівні слід викинути

• готуйте гриби протягом першої доби після збирання

• варіть гриби не менше трьох разів, щоразу в свіжій підсоленій воді не менше 30 хвилин

• зберігайте страви з грибами в холодильнику в емальованому посуді не більше доби

 

СИМПТОМИ ОТРУЄННЯ ГРИБАМИ

 

Ознаки отруєння грибами можуть проявитися як через 30 хвилин після споживання, так і протягом декількох днів. Основними ознаками отруєння грибами є:

 

• нудота, блювання

• різкий біль в животі

• діарея

• запаморочення

• підвищення температури тіла

• зниження пульсу

• задуха

• судоми

• відтік крові від кінцівок (холодні руки та ноги)

• поява галюцинацій та марення

 

Якщо у вас проявився хоча б один із цих симптомів - негайно викликайте лікаря!

Ніжинське міськрайонне управління Головного управління Держпродспоживслужби в Чернігівській області